Лобстеры и омары в Таиланде, цены
Все о Таиланде

Лобстеры и Омары в Таиланде. Цены на Лобстеров — Омаров в Таиланде.

Лобстер — это морской брат российского рака, только гораздо более крупный и не обитающий в наших морях.
Лобстером его называют в странах англоязычных, французы же и франкоговорящие народы зовут лобстера «омар», что является заимствованием из немецкого — «hummer» и переводится, собственно, как «рак» или «креветка».

Кстати, креветки, лангусты, крабы тоже относятся к тем членистоногим, которых мы, люди, с удовольствием употребляем в пищу, а за некоторых даже готовы выкладывать весьма круглые суммы. Лобстеры бывают атлантические (22 сантиметра в длину), европейские (до 90 см, весом 10 кг) и американские (до 1 метра длиной и весом до 20 килограмм).

В Таиланде лобстер представлен несколькими видами:

— обычным красным лобстером (крупные его экземпляры иногда называют «королевским» — KING LOBSTER),

— «пхукетским лобстером» (PHUKET LOBSTER) и более мелким,

— «скалистым» (SPINY LOBSTER, ROCK LOBSTER, SLIPPER).

Так называемый «скалистый лобстер» или «слиппер-лобстер» к лобстерам отношения не имеет хотя бы потому, что он — лангуст. Этот факт, однако, никак не влияет на его вкусовые качества, — слиппер считается таким же деликатесом, имеет очень своеобразный вкус, высоко ценимый гурманами. В длину этот деликатесный «лжеомар» достигает 60 сантиметров.

Среди туристов наиболее популярен «королевский» лобстер в виду своих исполинских размеров. Однако в целом вкусными считаются лобстеры, которые весят до килограмма. Мировым же рекордсменом среди лобстеров стал пойманный в 1977 году далеко от Сиамского залива у берегов канадской Новой Шотландии омар, вытянувший на 20 с лишним килорамм.

Способов приготовления лобстеров — омаров существует множество, а в Таиланде — особенно. Его и варят целиком, и тушат с чесноком и различными азиатскими приправами, готовят из него супы, но самый распространённый способ — лобстер-гриль с сыром:
Сначала повар обваривает лобстера или крупного лангуста в чуть подсолёной воде буквально одну минуту, чтобы омар успел пропитаться специями и солью, но не успел до конца свариться, после чего взрезают панцирь вдоль хвоста, удаляют, не разрывая, кишку, добавляют приправы (чаще всего, паприку, чили, чеснок).

В некоторых случаях омаров не варят, а сразу пропитывают хвосты через заранее взрезанный панцирь лимонным маринадом, в который входит выжатый сок свежего лимона, чеснок, оливкое масло, паприка, белый перец, немного чили и соль. Далее в обоих случаях лобстера обжаривают на гриле на среднем огне 10-15 минут. Когда лобстер готов, панцирь в месте разреза раздвигают в стороны и добавляют тёртый сыр. Поверьте, изумительнее блюда вы не пробовали!

Лобстеры и омары в Таиланде, цены - Лобстер на гриле под сыром
Лобстеры и омары в Таиланде, цены — Лобстер на гриле под сыром

Цены на лобстеров (омаров) в Таиланде разнятся в зависимости от наплыва туристов. Чем больше их поток, тем цены выше. На рынках цена на ракообразных выглядит примерно так:
1. Королевский лобстер — 1700-2200 бат ($47-61) за кг;
2. Пхукетский лобстер — омар — 1100-1800 бат ($31-50) / кг;
3. Слиппер-лобстер — 800-1100 бат ($22-31) / кг;
4. Королевская креветка (PRAWNS) — 600-900 бат ($17-25) / кг;
5. Краб (CRAB) — 360-400 бат ($10-11) / кг.

ПС: Естественно, в ресторанах они предлагаются по гораздо большей цене.

Туристы больше всего любят именно пхукетских лобстеров и слипперов, приготовленных на гриле и поданных к столу с сыром, хотя и тот, и другой — лангусты, но мясо у них немного вкуснее, чем у лобстеров настоящих. В качестве экзотики многие заказывают, конечно, и королевского лобстера (омара), однако по вкусу он немного уступает вышеназванным. Хотя это дело вкуса!, Кому то больше нравится именно Королевский Лобстер.

Но тут опять все индивидуально и зависит от повара, как он приготовит и подаст это дорогое, изысканное блюдо.

VIP отдых в Таиланде by PavelKesh.com предлагает различные программы индивидуальных туров  с личным гидом по всему Таиланду, включая фуд туры с ознакомлением блюд тайской кухни различных регионов Королевства.

Другие статьи о Таиланде:

Рейтинг ТОП 5 — Лучшие пляжи в Таиланде.

Лоукостеры и авиакомпании Тайланда. Стоимость перелетов

Ко Лан, отдых и пляжи на острове Ко Лан.

Так ли страшен Сезон Дождей в Таиланде?

Оверстей в Тайланде, Как жить в Тайланде нелегально?

Пхукет как курорт для активного и экологического туризма.

One Comment

  • Зоя Зайцева

    Все морепродукты, которые вы покупаете на рыбном рынке в Паттайе, для вас могут тут же приготовить на гриле. Цена услуги 50 бат за гриль.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *